Bara

Voorbereidingstijd: ± 15 minuten + 1 dag laten rijzen in de koelkast
Bereidingstijd: ± 5 minuten
Totale tijd: ± 20 minuten

Aantal porties: ± 15

Ingrediënten

• 1/2 cup gele spliterwten (kan je bij de Surinaamse toko halen)

• 1/2 cup urad beans (kan je bij de Surinaamse toko halen)

• 1/2 cup water

• 10 g gist

• 1 tl komijn

• 1 tl zout (naar smaak proeven)

• 1 tl knoflookpoeder

• 1 tl uienpoeder

• 1 tl zwarte peper

• 1/2 tl baking soda

• 1 tl gemalen komijn

• 2 el olie

Bereidingswijze

1. Doe de gele spliterwten en urad beans in een kom en laat ze minimaal 12 uur weken.

2. Maal alles fijn tot een gladde pasta.

3. Voeg bakpoeder, gist, gemalen komijn, zout en olie toe.

4. Meng goed door elkaar en kneed tot een stevig beslag (het is makkelijker als je dit met de hand doet).

5. Laat het beslag 1 dag rusten in de koelkast.

6. Verhit olie in een pan om de bara te frituren.

7. Neem een bolletje deeg en vorm met natte handen een platte ring.

8. Bak de bara goudbruin en gaar in de hete olie.

9. Haal ze uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.

Voor extra uitleg kun je mijn TikTok-video bekijken.

Eet smakelijk! ♡